- Investigadores Garza contribuyeron a la creación del Estándar de Competencia en nixtamalización, incorporado al catálogo del CONOCER
- Coparmex Hidalgo abrirá espacios laborales y académicos para realizar prácticas profesionales y servicio social
Pachuca de Soto, Hidalgo.- La Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla (CNIPMT) y la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) Hidalgo trabajarán de manera conjunta con la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) para impulsar proyectos en los que el saber y el potencial Garza respondan a necesidades concretas y contribuyan al progreso económico.
Durante la firma de convenios, efectuada en el Centro Cultural Universitario (CCU) La Garza, el rector Octavio Castillo Acosta celebró la vinculación que ya existe entre las y los investigadores del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI) y quienes elaboran uno de los alimentos básicos y más importantes para la población mexicana: la tortilla.
Como fruto del trabajo conjunto, Abdón Abel Hernández Olvera, presidente de la CNIPMT, informó que gracias a la participación de los científicos Garza, cuentan con el Estándar de Competencia en materia de nixtamalización, el cual forma parte del catálogo del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER).
Por ello, reconoció a la UAEH como una institución pionera en promover la evaluación y certificación de los productores que se desempeñan en esta labor, a fin de garantizar la calidad e inocuidad del producto. Esto podrá beneficiar a las cerca de 110 mil tortillerías registradas en todo el país, de las cuales alrededor de 40 mil están afiliadas a la Cámara.
No obstante, ahora lo que se pretende es realizar estudios para analizar qué maíz tiene mejores propiedades nutrimentales y de rendimiento, ya que la entidad cuenta con algunas de las mejores cosechas a nivel nacional. Además, con estas acciones se busca incentivar a quienes se dedican a este sector a transitar hacia la formalidad y fortalecer sus procesos de producción.
Por su parte, el presidente de Coparmex Hidalgo, Luis Fernando Garrido Ramírez, afirmó que abrirán opciones para que la comunidad estudiantil y egresada de la UAEH pueda acceder a espacios tanto de inserción laboral como de servicio social y prácticas en las cerca de 400 empresas afiliadas al organismo.
“Para nosotros es muy importante, ante la coyuntura de desarrollo y crecimiento del estado de Hidalgo, que la academia esté cercana al sector productivo, porque, si queremos ser competitivos a nivel nacional e internacional, tenemos que aprovechar el talento hidalguense que se forma en la región y, sobre todo, el que emana de la máxima casa de estudios”, dijo Garrido Ramírez.
Ante esta visión, Juan José Sierra Álvarez, presidente nacional de Coparmex, agregó que mediante este tipo de sinergias también se busca acercar la experiencia empresarial a las aulas y generar mejores condiciones para que las juventudes encuentren oportunidades donde puedan desenvolverse profesional y personalmente, favoreciendo la permanencia y retención del capital humano en el territorio estatal.
Así, la unión entre la academia y las empresas abre la posibilidad de que el conocimiento generado en la Autónoma de Hidalgo y sus profesionistas encuentren en su propio entorno plataformas dignas para crecer y construir su futuro.
