La UCUVI colabora con cocineras tradicionales para salvaguardar el patrimonio agroalimentario y lingüístico del Valle del Mezquital, Hidalgo
A través de la Unidad de Culturas Vivas Patrimonio Inmaterial e Interculturalidad, la Secretaría de Cultura impulsa la creación de recetarios multilingües de las comunidades y pueblos indígenas Con la participación de estudiantes de gastronomía, se realizó una jornada de registro y documentación de las recetas y testimonios de las cocineras tradicionales de la región
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